全力保障高考供餐点食品安全

2025年高考就要开始了，为了全力守护高考学子“舌尖上的安全”，营造稳定和谐的考试氛围，我市市场监督管理部门提前部署、多措并举做好各项保障工作，全力为考生们保驾护航。

高考期间，学生餐食安全备受关注。在江苏省盐城中学第一学生食堂，专为高考考生定制的食谱格外醒目。市场监督管理局执法人员对食堂食材采购、储存、加工、留样等全流程开展检查，重点核验肉类等高危食品的进货台账与检验报告，全力筑牢食品安全防线。

江苏省盐城中学总务处副主任 陈立军：“我们严格按照食谱采购食材，严格执行进货查验制度，加强对畜禽、禽蛋等肉制品这些高危易腐生的食材进行验收，不采购使用过期变质的食材。强化食品存储管理，强化明厨亮灶监督功能，把好食品操作流程关，安排专人全程监督，做好食品的保温工作。”

盐南高新区市场监督管理局食品餐饮科副科长 崔潍潍：“考试期间我们将驻点保障，对供餐点实施全程监管。主要查看证照是否齐全，健康证是否有效，对食材采购、加工制作流程、清洗消毒记录、食品留样进行全方位的排查，全面消除食品安全隐患。同时，组织做好高考考生考试和供餐的有效衔接，确实保障广大考生‘舌尖上的安全’。”

据了解，盐城市市场监管局已全面启动对全市高考集中用餐食堂、校外食宿点的事前评估和监督检查工作。工作人员提醒考前的膳食摄入要以孩子自身的实际情况为出发点，合理安排一日三餐。学生的饮食应做到跟平时基本一致，不要吃陌生的食物，由于天气变热，食物一定要新鲜、卫生。

盐南高新区市场监督管理局食品餐饮科副科长 崔潍潍：“夏季天气比较炎热，食品容易腐败变质，食品安全隐患增加。我们提醒广大高考考生，在考试期间注意饮食的安全，注意自身的身体健康，尽量按照学校和家长的安排，如果在外面选择就餐，一定要选择信誉比较好的单位进行就餐。”