年关将至，大街小巷里，熟悉的年味正悄然蔓延开来，炸肉圆、灌香肠，这些充满传统韵味的习俗，成为冬日里一道独特的市井风景线。
肉圆作为传统美食，是春节里家家户户一道必不可少的菜肴，在滨海县的一家肉圆加工店，还未走近就闻到了阵阵香味，有不少市民正前来购买、加工肉圆，店里的师傅忙得不亦乐乎。记者看到，师傅将加入各种调料、搅拌均匀的肉馅揪成乒乓球大小，沿着锅边放入沸腾的油锅里，然后不停地用锅铲、勺子翻动，下锅五分钟炸至表皮金黄，香喷喷的肉圆就出锅了。
市民 吴刚玉：“肉圆代表团团圆圆，我们过年必吃，我经常在这家买，口味很不错，过年了，炸个十几斤放家里慢慢吃。”
肉圆加工店店主 吴长龙：“过年了，年底又比较忙，好多老乡都从外地回来了，我们每天从早上五六点钟一直忙到晚上七八点钟，每天最多可以炸到五百斤的肉圆。”
过年了，饭桌上，这香肠也必不可少。在建湖县湖中路农贸市场一家香肠加工店内，不少顾客正排队等候灌装香肠，市民孙玉霞挑选好猪肉的后腿部位后，在摊前等待成品。
市民 孙玉霞：“我们在这边已经灌了20几年了，（这次）主要是给上海亲戚那边寄过去，他们都说这家口味挺好的。从早上7点多已经排到9点多了。”
市民 肖德余：“每年都要做香肠，为了家里的小孩过来，能吃上美味的香肠。”
据商家介绍，随着入冬气温逐渐下降，香肠加工生意就忙碌了起来。最繁忙的时期，从早上6点店铺门前就开始排队，一直到晚上9点才能全部结束。
商家 许小兰：“今年天气气候比较暖一点，（灌）香肠时间相对往后推迟了20天左右。我们家一共有两台机器，从早上6点到晚上6点是不停的。”
凡注明“来源：“盐城广电全媒体新闻中心”的所有作品，版权均属于盐城网及智慧盐城客户端，未经授权不得转载、摘编或利用其它方式使用上述作品。已经授权使用作品的，应该在授权范围内使用，并注明“来源：盐城广电全媒体新闻中心”。违反上述声明者，将追究其相关法律责任。如因作品内容、版权和其它问题需要同本网联系的，请在30日内进行。除原创作品外，本平台所使用的文章、图片、视频及音乐属于原权利人所有。因客观原因，或会存在不当使用的情况，如部分文章或文章部分引用内容未能及时与原作者取得联系，或作者名称及原始出处标注错误等情况，非恶意侵犯原权利人相关权益，敬请相关权利人谅解并与我们联系及时处理 ，共同维护良好的网络创作环境。联系方式：0515-88436022
点赞0
点赞0
最新
加载更多