春菜上新 尝鲜正当时

最是一年春好处，寻味春天正当时。春菜迎来生长最旺盛的阶段，枸杞头、马兰头、菊花脑等春菜陆续“上新”，给市民们带来春天的味道。记者探访菜场、商超等，看各色时令春菜鲜蔬如何吸引顾客品尝“舌尖上的春天”。

上午，记者走进市区一家农贸市场看到，各家摊位上，鲜嫩欲滴的时令蔬菜整齐地摆放着，马兰头、荠菜、菊花脑等春季特色蔬菜被精心放置在显眼位置，吸引不少市民驻足选购。摊主介绍，当前时令春菜大量集中上市，相比春节后刚上市时，价格降幅明显，这也掀起了市民的尝鲜热潮。

蔬菜摊摊主 薛花：“我们菜场上了好多新鲜的蔬菜，有茼蒿、红苋菜、豌豆头，还有马兰头、草头之类的一系列蔬菜，保证每天的货源都很新鲜，都是当天现拿现卖。随着气温的上升，有的价格有一些浮动。”

“顺时而食”是国人养生的传统，这段时间，市区各大餐厅的春菜尝鲜季也悄然开启。在一家淮扬菜餐厅内，记者注意到，随着春天的到来推出了多款时令新品，包括香椿苗拌鲜核桃、春笋烩三鲜等，受到广大食客喜爱。

市区某餐厅负责人 李相华：“春天尝的就是一口鲜，我们为大家推出的是春笋烩三鲜，选用优质鲜美的江南春笋配以蚕豆米、细腻优质的河虾以及九龙口水乡的河蚌。这些新鲜食材配以我们精致的烹饪手法，将食材的营养和美味高度融合，得到了广大食客的一致好评。”