春日“鲜”味来袭 春菜抢“鲜”上市

随着春分时节的到来，春日气息愈发浓郁。那些“春日限定美味”的春菜，纷纷抢“鲜”上市。它们的到来，为市民们的餐桌增添了一份春日独有的清新与活力。这个春天，不妨走进热闹的市场，精心挑选一把鲜嫩春菜，让舌尖尽情感受这鲜活的季节馈赠。

在市区一家农贸市场，放眼望去，各个蔬菜摊位上都摆着满满的新鲜春菜。香椿、荠菜、春笋、盐蒿子等美味春菜应有尽有，摊主们热情的向顾客介绍新到的春菜，不少市民一大早便来到市场，想着为家里的午餐添上一抹“绿”。

农贸市场商家 蔡月：“每天大概在一千斤左右，就是我们零卖。然后呢，春季的时候蒜苗、红苋菜这些东西都卖的比较好，春笋还有豌豆苗，叶子菜都卖的比较好。”

市民 王女士：“今天我准备买点春天的时令蔬菜，买点蒜薹和肉片炒一炒，给孩子换换口味。”

当下正值品尝春菜的绝佳时机，荠菜饺子、香椿炒蛋、春笋炒肉，一道道都是春日里不容错过的美味。为了守护市民“舌尖上的安全”，农贸市场每天也会对新到的食材进行严格检查，让大家吃得开心又放心。

盐城人民南路农贸市场市场部负责人 张仁和：“一直以来我们都严格把控食品进口关，市场设有专门的快检室，每天是对商户的蔬菜、水产、禽蛋、肉类进行采样收检，不合格的商品一律下架处理，确保市民餐桌上的安全。”

盐城的春天，不仅在樱花烂漫的大洋湾，也在菜市场里鲜嫩的春菜中。在这里要提醒大家的是，尽管春菜美味可口且营养丰富，但部分春菜如香椿、荠菜等含有较高草酸或纤维，肠胃敏感者不宜过量食用。建议焯水后再烹饪，以减少涩味和潜在的健康风险。