落实食品添加剂新国标 筑牢“舌尖安全线”

提起食品添加剂，相信小伙伴们都不陌生，日前，国家卫生健康委发布的新版《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2024）正式实施，使用10年的2014版标准同时废止。新版标准有哪些新要求新变化？一起来看看。

近年来，烘焙产品消费量明显增多，长期累积摄入“脱氢乙酸钠”存在潜在风险隐患。新版标准明确要求，脱氢乙酸及其钠盐在黄油、浓缩黄油、淀粉制品、面包、糕点以及焙烤食品馅料及表面用挂浆、预制肉制品、肉罐头、果蔬汁（浆）等食品中均不得使用。同时在腌渍蔬菜中的最大使用量由1g/kg调整为0.3g/kg。

江苏九如食品有限公司行政主管 黄月英：“我们全面调整了产品配方，采用山梨酸钾、丙酸钙等合规防腐剂替代脱氢乙酸钠，并通过实验验证其防腐效果与食品安全性。”

按照新标准规定，我市各企业主动对照自查，确保产品符合食品安全国家标准。

阜宁县丰泽园蛋糕房负责人 姜曙霞：“我们通过加强原材料管理、优化生产（过程）控制、改进产品生产工艺，开展员工培训等方式，适应新规的实施。”

江苏心思源食品有限公司食品安全总监 易爱华：“我们公司主要通过建立从原辅料采购、生产过程控制到成品检验的全过程食品添加剂质量监控体系，确保食品添加剂的（使用）符合新规要求，防止因原料带入超标食品添加剂而导致产品不合格。”

随着食品添加剂新国家标准的正式施行，我市市场监管部门迅速行动，组织了专项工作小组，深入相关企业和市场进行走访调查，以确保新标准的严格落实与执行。

盐城市市场监督管理局食品生产处副处长 沈明亮：“新版《食品添加剂使用标准》是贯彻落实‘四个最严’要求，保障人民群众‘舌尖上的安全’的重要举措，对于规范食品添加剂使用行为，促进食品产业高质量发展，具有重要意义。充分体现了标准的协调性，增强了标准的科学性和规范性，保护消费者的健康，进一步与国际标准体系接轨。”

从企业的主动调整到监管部门的严格督查，我市正以实际行动贯彻食品添加剂新国标，在提升食品产业品质的同时，为市民筑牢“舌尖上的安全防线”。