岁末大寒至 年味渐浓时

今天是二十四节气中的最后一个节气——大寒。岁时一轮，至此终尾。民间有“过了大寒，又是一年”的说法。过了大寒，年味就越来越浓了，做牙祭、贴年红、备年货，热热闹闹准备忙年。

在大寒节气这天，古代民间有“食糯”的风俗，年糕寓意着“年年高”，饱含着对未来的美好期许。盐都幼儿园组织大班的小朋友们开展了一场别开生面的大寒“做年糕”活动，筛粉、雕空、盖粉……孩子们对每一个制作环节都无比认真，一块块初具雏形的年糕在孩子们稚嫩的小手中诞生，欢声笑语回荡在教室的每一个角落。

盐都幼儿园大班小朋友 卞子衡：“老师说今天要吃年糕，寓意着新的一年可以长高高，学习更多的知识。”

年尾十二月被称为“腊月”，按照传统习俗，每到“大寒”节气，走在大街小巷，总能看到各家各户挂满了沉甸甸的腊肉香肠。今天上午，记者在滨海县一家肉制品加工店看到，店主人正忙着将食盐、八角、花椒等香料和在一起放进锅里进行翻炒，等炒至金黄后关火等待余温散尽，就可以开始腌制咸肉了。

肉制品加工店店主 吴长龙：“咸肉在选肉也有讲究的，我们这里会挑出肥瘦相间、优质的五花肉，腌起来肥而不腻，放在通风处，晒干后，存放一个冬天都不成问题。”

大寒迎年，寒辞旧岁。打开这扇通往新年的大门，门外是岁末的寒风，门内是家的温馨、亲情的凝聚、文化的传承。让我们满怀期待，共同迎接充满希望与温暖的新春佳节。