美食年货俏 圆肠飘香溢

春节临近，年味渐浓。大家纷纷开始着手准备年货了，香肠和肉圆作为传统美食，是市民们必不可少的餐桌美味，熟悉的年味已经在大街小巷渐渐蔓延开来。

今天一早，记者在市区人民南路农贸市场看到，肉摊和香肠肉圆加工点前热闹非凡，不少市民前来预定挑选。王奶奶便是提前来备货的市民之一，据王奶奶说她和邻居们都是腊月一到就陆续开始采购年味，对于她们来说，美味年货是必备之物。

市民 王奶奶：“我们盐城人是老规矩，没有香肠没有藕饼，没有肉圆，就好像没有这个过年的气氛。”

除了络绎不绝的顾客，加工店的店员们也是忙碌不已，不停地进行着炸肉圆、炸藕饼、灌香肠等工作。据商户李女士介绍，春节将近，店里的顾客和订单量逐渐增多，高峰时期人流量达到150人，一天要做300–400斤，同时商户也根据市民的需求，提供个性化口味和服务，体现了浓厚的年味和情谊。

商户 李女士：“我们会给大家做两种肉圆，一种是糯米肉圆，一种是纯肉的肉圆。根据大家的口味喜好来制作。针对于过年我们回不了家的朋友们，我们都提供顺丰冷链的服务。周边的住户，我们都可以送货上门。”

食品安全尤为重要，无论是肉圆还是香肠都必须采用新鲜的肉制品。为此，市场管理方对制作肉圆、香肠的食品经营户采取了一系列有效管理措施。

农贸市场市场部负责人 张仁和：“我们市场管理方严格执行相关食品安全法律法规，同时，对经营户的经营场所、环境、经营过程以及食品贮存管理进行严格监督，要求商户落实索证索票、进货查验等管理制度，防范、化解食品安全风险。确保消费者能购买到安全、放心的食品。”

在这繁忙而有序的场景中，充满着属于腊月里的温暖与幸福，“年味”不仅仅是餐桌上的“美味”，更是连接人心和传递幸福的纽带。