7月18日 新闻早餐 |中韩（盐城）商务合作交流会举行；省科技厅来盐调研海洋科技创新工作

各位早上好！今天盐城有小雨，预计今天气温26—29℃，出门记得携带好雨具。好啦，一起来看今天的新闻早餐都有哪些新鲜事~

◎省政协就聚力海洋经济新质生产力集群加快建设海洋强省重点提案进行督办调研

7月16日至17日，省政协主席张义珍在我市和南通市专题督办调研“聚力海洋经济新质生产力集群，加快建设海洋强省”重点提案。>>>点击阅读全文

◎中韩（盐城）商务合作交流会举行

7月17日，中韩（盐城）商务合作交流会举行。会前，市委书记周斌会见与会嘉宾。市委副书记、市长张明康，韩国进口协会会长金炳官，韩国驻上海总领事金英俊等出席开幕式。>>>点击阅读全文

◎省科技厅来盐调研海洋科技创新工作

7月17日，省科技厅厅长徐光辉率队来盐，专题调研我市海洋科技创新工作。市委书记周斌介绍有关情况，市长张明康参加座谈会并致辞。>>>点击阅读全文

◎国内首个大型封闭式智能网联汽车试验场正式运行

依托独特生态禀赋与传统汽车产业的坚实基础，近年来，盐城积极策应国家新能源汽车发展总体战略，深入实施江苏省“十四五”新能源汽车产业发展规划，形成了汽车全产业链。7月16日，国内首个覆盖智能网联汽车及自动驾驶能力测试全部场景要求的大型综合封闭式智能网联汽车试验场——长三角（盐城）智能网联汽车试验场正式运行。>>>点击阅读全文

◎攥紧“农业芯” 绘出“好丰景”

粮安天下，种铸基石。作为农业大市，我市牢牢攥紧种子“芯片”，找准主攻方向，切实抓好现代种业基地建设，保障良种有效供给，为确保中国人的饭碗牢牢端在自己手中多作盐城贡献。>>>点击阅读全文

◎《习近平著作选读》第一卷、第二卷和《习近平关于中国式现代化论述摘编》繁体版在2024年香港书展首发。

◎针对近期“中国游”成为国际旅游市场“新热潮”，外交部发言人表示，欢迎更多外国朋友在中国走遍每一座城市，看遍每一个美景，欢迎大家继续打卡“中国行”、乐享“中国游”。

◎商务部副部长兼国际贸易谈判副代表表示，中国将一视同仁支持内外资企业参与大规模设备更新和消费品以旧换新。

◎财政部消息，节能节水、环境保护和安全生产专用设备数字化、智能化改造可享受企业所得税优惠。

◎国管局加快推进全国公物仓“一张网”建设。

◎法国总统马克龙批准总理阿塔尔辞职请求。

◎美国警方在共和党全国代表大会场地附近击毙持刀男子。

◎埃及和法国总统通电话讨论加沙停火问题。

◎伊拉克一空军基地再遭无人机袭击。

◎一个国际研究团队日前报告说，他们重建了5.2万年前的猛犸象染色体3D结构。

◎原文：隐隐飞桥隔野烟，石矶西畔问渔船。桃花尽日随流水，洞在清溪何处边。（唐代 张旭《桃花溪》）

◎译文：山谷云烟缭绕，溪上飞架的高桥若隐若现；站在岩石西侧询问那捕鱼归来渔人。这里桃花随着流水，终日地漂流不尽，这不就是桃花源外的桃花溪吗？你可知桃源洞口在清溪的哪边？

1936年7月18日 西班牙内战爆发

1955年7月18日 第一座迪斯尼乐园正式向公众开放

1965年7月18日 拉丁美洲议会成立

1998年7月18日 长征火箭成功发射“鑫诺1号”卫星

用猪油做菜更美味更安全吗？

猪油有特殊的香味。这种味道，在喜爱它的人看来，是无可替代的诱惑。对不喜欢这种味道的人看来，还不如用其他的油脂做菜好吃。不过，喜爱猪油味道的中国人比例更大一些。

猪油含有将近一半饱和脂肪酸，对于烹调不溶性膳食纤维含量高的食材而言，这是个很大的优点。中国传统烹调讲究素菜用荤油、荤菜用素油，就有这个考虑。

这是因为，不溶性膳食纤维主要是纤维素，而纤维素非常喜欢和饱和脂肪纠缠在一起。一旦有了饱和脂肪的“滋润”，高纤维的食材就会变得柔软顺口。什么梅干菜啊，竹笋啊，茭白啊，空心菜啊，牛蒡啊......用荤油做都会口感更好吃。

同时，饱和脂肪含量高一些、室温下呈现半固体的油脂，在油炸之后会产生更为酥脆的口感，即便冷下来，也不容易变软、漏油。另一方面，油脂的饱和脂肪含量越高，耐热性就越好。

在持续高温烹炒或油炸的情况下，大豆油等植物油会比较容易颜色变深、氧化聚合，产生多种促炎物质；而猪油、牛油等则会相对稳定一些，在同样的温度下，油脂劣变的速度慢一些，产生有害物质少一些。