“一县一桌菜 ”带你领略“盐阜美食盛宴”

为进一步扩大“盐之有味”品牌农产品影响力，打造盐城“一县一桌菜”地标美食，推动“美食+农业、美食+消费、美食+文旅”融合发展。近日,市烹饪行业协会联合市优质农产品品牌营销协会在大洋湾举办2024盐城“一县一桌菜”地标美食评选暨“盐之有味”农产品推广活动。

活动现场,来自11个县市区和燕舞八大碗组成的12个展区摆满玲琅满目的各色菜肴,菜品不仅香味扑鼻,造型同样考究,各展区厨师亲切为大家介绍着特色菜品的由来和制作过程,市民朋友们驻足对菜品赞不绝口,纷纷举起相机记录美好瞬间。

建湖东湖宾馆行政总厨 封祥军：“今天我们带来了建湖九龙口老鸭煲。冰镇龙虾等美食。同时我与同行相互交流学习。增长了见识，开拓了眼界。”

在整个展区中央,评委一次为参赛的38道菜品进行打分，从“色、香、味、形、器、营养”等方面综合评选出20道盐城地标美食并授予“盐城地标美食”，活动现场还邀请到来自常州、扬州、淮安等地餐饮协会嘉宾、烹饪大师前来交流，一同感受属于盐城的魅力盛宴。

扬州大学旅游烹饪学院教授 朱云龙：“一县一桌菜都可以看出从食材的选择到烹饪方法的运用，把各个地方的风格特色都淋漓尽致的呈现出来，同时在制作过程当中也可以看出来，对菜品的营养成分的保护，以及食材感官上的一种感受享受都配合的非常好。”

本次大会充分展示出我市农产品的功效和文化内涵，让参会各界人士真正了解到盐城本土菜品背后的故事和制作过程，持续助推“盐之有味”农产品的影响力,让盐城的农产品走得更远、更好。

盐城市烹饪行业协会会长 徐加忠：“通过这个活动更好地推动了我们盐城餐饮行业的发展,推动了我们盐城餐饮行业和地方农副产品有机的结合,对盐城菜肴的创新和推动将会起到一个积极的作用。”