筑牢安全防线 守护群众“舌尖上的安全”

民以食为天，食以安为先。近年来，我市紧紧围绕保障人民群众食品安全根本目标，坚持问题导向，实施综合治理，加强从田间地头到百姓餐桌全过程监管，推动全市食品安全总体水平不断提升，全力守护老百姓“舌尖上的安全”。

学校的食品安全一直是广大群众最为关心的问题。为切实做好学校食品安全监管及保障工作，射阳县市场监督管理局工作人员对该县学校、幼儿园食堂的食材采购、验收、清洗、加工、制作和配餐全过程进行全覆盖、多轮次检查，严防食品安全事故发生。

江苏省射阳中学副校长 朱洪文：“我们学校食堂严格执行校园食品安全校长负责制，确保各项规章制度执行到位。”

加强定期巡查，从食品安全、质量指标、价格合规、广告合法等方面规范各类食品主体的生产经营行为，射阳县市场监督管理局始终与公安、农业农村、卫生健康等相关部门紧密协作，共同解决复杂疑难食品安全问题，积极搭建食品安全智慧监管平台，充分运用“视频监控+AI、互联网+大数据”等技术手段，实现餐饮单位监管智能化、精准化、专业化。

射阳县市场监督管理局食品监管科科员 周园园：“平台通过‘人工智能’实现餐饮后厨实时抓拍，全县2家集中供餐单位、114家学校食堂、28家大型餐饮单位后厨加装监控摄像头，系统对其违规行为进行抓拍、识别、反馈，监管人员则通过电子巡查，精准发现问题，及时跟进、督促整改。”

老百姓到饭店去吃饭，最担心的就是食品安全问题。滨海县市场监督管理局在做好日常监管的同时，结合市场中存在的突出问题，开展重点领域专项整治，实现监管领域全覆盖，将风险管控与企业主体责任落实相结合，制定食品安全风险防控工作方案，根据风险清单开展“日管控周排查月调度”制度，深入开展食品安全知识“五进”活动，提高群众相关法律法规、基本常识知晓率。

滨海县市场监督管理局食品安全监督管理科科员 祝美君：“加大风险排查整治力度、继续加强食品安全重点领域监管、充分发挥抽检监测作用，严格落实食品安全‘两个责任’，进一步强化食品安全各项工作，坚决守好人民群众‘舌尖上的安全’。”

食品安全只有起点、没有终点。近年来，我市牢牢坚持食品安全“四个最严”要求，以省级食品安全示范县创建为重要抓手，大力实施农贸市场“放心菜篮子”工程，全市新建66个快检室，255个农贸市场全部实现快检规范运行。截至目前，11个县（市、区）全部获得江苏省食品安全示范县（市、区）命名，省级农产品质量安全县9个，国家级农产品质量安全县3个。