竹林大饭店：竹风生处起新韵 文商旅创新融合

位于建军路上的竹林大饭店是盐城的老字号。近年来，竹林大饭店通过极致还原的文化消费空间、丰富多维的文化消费体验、错位融合的文化消费业态引得八方游客纷至沓来，成为展示盐城人文底蕴不可或缺的一扇窗口。这座文化餐饮综合体如何在有限的地理空间内勾画出人文与经济交相辉映的无限精彩，今天的“人文经济学的盐城实践”专栏，我们一起走进竹林大饭店。

“竹林”这一品牌从20世纪走来，经历70余载岁月沉淀，已烙刻上浓重的时代和地方印记。2021年10月底，承载着盐城本土特色饮食文化和市井人文情感记忆，竹林大饭店重装开业，再现老字号、老手艺、老建筑、老场景，让人们充分感受人文盐城、体会市井盐城、体验民俗盐城、品味美味盐城。

盐城建军路文商旅运营管理有限公司总经理助理 陈冲：“围绕‘回味老盐城、品味最盐城、赏味新盐城’的定位，竹林大饭店采取的是复合经营的模式，每一层楼的业态都各有侧重。通过不断推陈出新，民俗文化、地域文化和历史文化融入其中，形成独特的文化氛围。”

贾氏锅贴、徐三妈凉粉、竹林鱼汤面、老街油炸社……自开业以来，竹林招引了一批有口碑、有故事、有味道、带流量的老字号餐饮店进驻。这些传统老业态一边通过“舌尖上的味道”保留住了城市记忆，一边通过自身优势拉动消费，为竹林带来了人气、增加了新客流。

徐三妈凉粉铺负责人 徐玲：“我们家开店已经开了41年，自从搬进竹林大饭店以来，生意越来越红火，新顾客是络绎不绝，老顾客经常有专门回购的，他们是为了儿时的味道专门到这边来，生意是越做越好。”

除了弥漫着老盐城烟火气的美食，竹林的文化消费业态经过两年的建设日趋丰富多元，文化商贸景观愈发多样丰盈。近年来，竹林大饭店持续策划了一系列有特色、有新意的线上线下互动活动。据悉，2023年累计开展“竹林烧烤龙虾节”“竹林邀吃节”“80 90趣味运动会”“中秋国庆 乐游竹林”等活动（含演艺类）超120场，客流超110万人次，全年销售超1600万元。

盐城建军路文商旅运营管理有限公司总经理助理 陈冲：“文化是城市的灵魂，经济是城市的体魄。未来，我们将继续做好竹林大饭店的文商旅融合文章，让文化在商业中得到活态的传承，让商业增加文化的气息，将竹林大饭店打造成为盐城本地市民周末微旅游的首选目的地和外地人来盐城的必到打卡地。”

岁月流转，江河不息。蝶变焕新的竹林正一手抓住文化密码，一手抓住商业逻辑，载着老盐城的记忆不断向前，在人文与经济的良性互动中走出一条传承创新之路。

来源：盐城广电全媒体新闻中心

记者：周行竞 周足军

编辑：朱 洁