人间烟火气，年味正浓时。昨天我们的《盐城“最”年味》，一起走进了滨海县，领略了滨海捆蹄的风味。今天，就让我们一起去往东台，继续追寻盐城人心中的传统年味。
隆冬腊月，在东台，许多人的一天，是由一份热气腾腾的早茶开启的。清早的东台鱼汤面馆蒸汽升腾，人们在唇齿留香间感受着年味渐浓。个大饱满的董哥哥大肉包，配一碗鱼汤面，是最传统也最享受的吃法。这对明星早餐CP不仅牵动着众多东台人的味蕾，更承载着浓郁的地方文化。
小朋友李鹏飞：“鱼汤面是东台的特产，我特别喜欢吃，快过年了，外地的朋友要回来了，我特别想邀请他，来我们东台吃一碗鱼汤面。”
东台鱼汤面源于清乾隆三十三年（公元1758年），至今已有260余年历史，相传是一位出自宫廷的御膳厨师采用东台特有的食材制作而成。因其汤汁乳白，清爽不腻，面条细而软滑，鲜美可口，成为东台人眷恋的味道。而董哥哥大肉包，因“国家非遗”董永传说而得名。其肉馅爽口弹牙，精选三分肥七分瘦的品牌猪肉加工成末，辅以鸡蛋、葱、姜、盐等佐料锁住鲜香，包子皮采用东台传统老酵面团制作，松软恰到好处。如今，汤洁味美的鱼汤面与油润鲜嫩的董哥哥大肉包，早已烙印成东台人的春节记忆。
市民周吴磊：“我们就是刚刚回来，东台鱼汤面也特别好吃，我就感觉，家乡的这个味道特别的舒服，很有烟火气。”
东台鱼汤面馆旗舰店收银员陈晓芳：“从10月份开始就陆续有客人来订包子了，目前已经排到2月份了。其中董哥哥大肉包是最受欢迎的，有很多的客户都邮寄到外面带给亲戚、朋友，还有外地人慕名来订包子的，太多了，让更多的人感受到东台的美味，家乡的年味。”
来源：盐城广电全媒体新闻中心
记者：胡鹏
编辑：顾雪
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