“古镇闹新春 寻找最年味”之常州+南通

常州：“溪”样古镇 藏在古镇里的“年味”

张灯结彩过大年，逛古镇、观民俗、看非遗、品美食，今年春节，我台联合省内多家城市台共同推出春节特别策划——“古镇闹新春 寻找最年味”，介绍江苏各地古镇春节不同的民俗年风、美景美食。今天让我们看看常州和南通的古镇年味。

常州广播电视台融媒记者 吴琰：“观众朋友们大家好，我是常州广播电视台的记者吴琰，今天的古镇闹新春，寻找最年味，来到的是我们天宁区的焦溪历史文化古镇。”

焦溪古镇从宋代得名算起，距今已有1000多年历史，期间虽建置多变，几经修缮，依然保存着那一抹独属于江南人家的味道。如今，古镇少了些曾经的喧闹，却在一组组老式灯笼的映衬下，添了些过年的喜气。那么说到过年，除了馒头、鱼圆、炸爆鱼，还有几样是常州人不得不吃的东西，比如团子。

位于街巷第一家的糕团店，开业近三十年，从起初的养家糊口，到如今成为一方非遗手艺人，老板依然初心不改，几乎每天都是早晨四点起锅架灶，烫面、揉面、制作、蒸熟，再到销售，只是最近又多了一项工序--点红。

焦溪古镇糕团店老板 朱国中：“（师傅，咱们为什么要点红）， 就是图个喜气的意思。（我看咱们用的红跟以前不一样，咱们用的是什么颜料），火龙果。 （健康，咱们每天做出来都能卖掉吗），基本上都能卖掉，能卖掉的。 （一天大概能卖掉多少个）， 一天一千多个吧。

扎实的用料，加上每年推成出新的口味，价格还相当接地气，这就是古镇美食的魅力之处。行走在百年岁月的石板路上，探寻历史留下的痕迹。

常州广播电视台融媒记者吴琰|焦溪故事社区互助发展中心负责人 范燕华：”那几百年来，据我所知也诞生了很多老手艺、老口味，也有很多非遗传承之类的，有各种非遗传承人都在这条老街上诞生了，您能给我介绍一两个吗。比如说团子、酒、脚踏糕。以前都是有的，还有这里，老街的腊肠这家也是非遗，那我们进去看一下。“

常州广播电视台融媒记者吴琰|焦溪古镇老街腊肠店老板 莫跃技 ：”老板您好，在忙是吧。在做腊肠。您家腊肠扎节的材料是用稻草做的是吗。是的，用稻草做，稻草有本身的香味，然后在风干、自然晾晒的时候，（香味）会融入到腊肠里面去，它会有自带的本味，天然的清香味。像您做腊肠做了大概有多少年了？在我手上已经有28年了吧。“

常州非遗项目--焦溪腊肠，因焦溪古镇而得名。作为江南水乡的一道特色美食，其独特的原辅料配方、制作工艺、盘肠形状、酱香风味等都赋予了其浓郁的地域色彩。进入腊月，同时也进入一年中腊肠最为畅销的阶段，即便每天赶制两三百斤，依旧供不应求。2018年焦溪古镇正式启动参与江南水乡古镇联合申遗，而天宁区政府也计划用3到5年时间，按照“保护优先 适度利用”的原则，对古镇9.57公顷遗产区按照申遗价值标准进行规划和设计。

常州市焦溪古镇保护发展中心主任 李泽升：”我们在佳节期间，老百姓自发组织了舞龙、音乐会、诗会还有汉服表演跟戏曲，非常丰富，都是老百姓自发的，所以也是借着申遗的步伐，我们会把古镇打造地越来越好。“

常州广播电视台融媒记者 吴琰：”年味除了舌尖上的味道，还有弥漫在空气中的花香味。“

位于常州嘉泽镇上的夏溪花木市场，作为华东地区最大的花木综合类批发市场，拥有商户2800多个，今年有超过500家从事年宵花的经营工作。“龙”作为本届年宵花市场上绝对的主角，也是形式多样，除了造型多变的盆景，蝴蝶兰中的龙兰也因“龙”字，成为畅销品。就在记者在市场寻访之际，无意中得知，今年刚入驻的花艺师梁朋，为了迎接新年的到来，已经完成了多组作品。

常州广播电视台融媒记者 吴琰：”梁老师你好，刚进入市场，今年有没有给我们带来一些，围绕龙元素的作品或者花卉呢？“

夏溪花木市场花艺师 梁朋：”我们先看下这个作品，我们说龙的元素不可能真的做一个很具象的龙在里面，我们还是尽量做的抽象一点，比如说我们这里面龙的元素，这个长的蝴蝶兰，现在他们都叫龙兰，蜿蜒攀上的枝条，是不是像龙飞九天的感觉。龙的一些爪子，盘旋的一些姿态而且我这个作品，下面是用的方盘，上面是圆形的元素。”

常州广播电视台融媒记者 吴琰：”天圆地方。“

夏溪花木市场花艺师 梁朋：”按照中国传统文化就是天圆地方。“

与此同时，梁朋也表示，随着近几年，国内花卉种植业的迅猛发展，不仅让消费者在市场上能买到的品类多了，价格也更加实惠，这也进一步促使了园艺业，从早期的景观园艺、大型造景，逐步精致化，并走进更多百姓的家，也正是借着这股东风，嘉泽镇以花木市场为载体，成为了远近闻名的花木之乡。镇子有岁月长短 百变模样，不变的是人们追求幸福生活的心愿，在忙碌的工作中，在熟悉的爆竹声中，年味正浓……

南通：打卡南通人的宝藏古镇——唐闸北市景区

南通电视台记者 陈晓露：“观众朋友大家好 我是南通电视台的记者陈晓露。今天的古镇闹新春 寻找最年味。来到了我们南通的唐闸北市景区，这里可以说是吃喝玩乐样样俱全。现在就跟随我们的镜头一起去寻找不一样的年味 ，走。”

南通电视台记者 陈晓露：“刚刚我在景区转了一圈发现这边的年味真的是很浓，不仅有我们平时看到的一些喜庆的布置。而且有我们南通本地特别具有特色的一些非遗项目，现在我身边的就是景区的工作人员刘曦，刘曦你好 ，晓露姐好，能不能给我们大家介绍一下，今年景区有哪些好玩的东西呢？”

唐闸北市景区工作人员 刘曦：“我们景区是以非遗为特色的，里边有非常多的非遗项目，比如说沈绣 、棕编、糖画，特别是传统工艺的扎染，现在我就带您去体验一下，是吗？还可以体验，对。太好了！我们现在就去吧，这边请，好。”

南通电视台记者 陈晓露：“在我身边的这位就是我们扎染工作室的李老师，您好，你好，你好，现在就请李老师给我们介绍一下，像这样一块非常漂亮的扎染的丝巾，它需要什么样的步骤能制作出来呢，李老师给我们介绍，好的 这款丝巾其实制作还是非常简单的，第一步 我们进行一个捆扎，扎好之后 我们就进行一个浸染，染完之后 我们就进行一个晾晒，三步就能做出这么一块非常漂亮的丝巾，对对对 非常简单，那真的很适合我们大家过来体验，过年的时候带着孩子过来体验一下，真的挺不错的。”

南通电视台记者 陈晓露：“我们现在是来到了一家文创店，一进门可以感受到浓浓的年味，我们看到这边不仅有很多，跟过年有关的装饰品 艺术品，而且这家店的老板还有一些特别创意，她会亲手制作一些文创的作品，我们看看老板在忙什么，你好，这位就是我们这家店的老板范老师，范老师 现在您在做什么呢，我在做新年的鱼灯，鱼灯是吧 现在在做什么步骤？”

文创店老板 范莹：“现在就是 我刚刚把这个鱼的鱼鳃给粘上，我们接下来要把它们组装起来，组装起来 然后是不是还要涂色，是的 还要上色，还要上色，这一个鱼灯做下来可能也是蛮耗时的，是的 它是一种非遗工艺，会不会过年期间有很多人，可以过来体验我们做鱼灯，是的 欢迎大家来体验 感受年味。”

南通电视台记者 陈晓露：“刘曦 我们刚刚逛了一圈，感觉这边还真是有很多好玩的东西，是啊，什么味这么香啊。”

唐闸北市景区工作人员 刘曦：“这是草鞋底的味道，我们景区的排队王 ，永泰仁的草鞋底。”

南通电视台记者 陈晓露：“我闻到小时候的味道了 赶快进去看看，老板你好 你好你好，这边是草鞋底是吧？”

南通电视台记者 陈晓露：“我们就是南通的百年老字号了，我们这个草鞋底刚刚出炉，这边的草鞋底有哪些品种。”

南通草鞋底制作技艺非遗传承人 季进华：“草鞋底一般的像我们，传统的就是一种叫做经典咸，它就是葱油味的，还有那个甜加咸 适合年轻人的口味，您贵姓啊 师傅，我姓季 一年四季的季，因为我们这个店传承了大概有100多年了，也算老字号，同时 我现在又评上了南通的市级非遗，您就是传承人本人是吧，我是第三代传承人，哇 太幸运了 我们遇到了传承人的本尊，季师傅 我现在就挑一个甜加咸 好不好，可以 我们南通人最喜欢吃的，再来一个葱油的 怎么样 尝一尝，可以 谢谢您，因为这个草鞋底和烧饼不同，因为我们全部是沿用老酵发面，热吃 它就是香 酥中带脆，如果凉了也好吃，人家带出去旅游 放上几天，它就是香酥中又带一点韧劲，别有风味 对，咱们赶紧来尝一尝 正好饿了，好的好的 来一个，真的好酥啊 非常香 太好吃了。”

南通电视台记者 陈晓露：“龙年新春，唐闸北市景区推出新春嘉年华系列活动，这个活动从2月10号开始，一直持续到2月17号，欢迎各地的游客朋友们前来关注打卡。”

唐闸北市景区工作人员 刘曦：“这次活动以唐闸北市景区特有的非遗文化为主线，为广大游客准备了舞龙舞狮 非遗剪纸DIY，蓝印花布DIY等非遗体验活动，除此之外，一直备受好评的国潮系列也将继续精彩亮相，不仅有国风集市 还新增了中式传统婚礼仪式展示，在景区入口处还为大家准备了造雪机，春节期间让南方宝宝过把雪瘾，同时 景区也诚邀广大游客朋友们，加入到徒步看唐闸以及新春篝火晚会等活动中来，一起感受新春嘉年华欢乐喜庆的活动氛围！”

来源：盐城广电全媒体新闻中心

记者：陈昕榕 常州台 南通台

编辑：孙婕敏