1月20日，“飨射阳鲜·过滋味年”——射阳县地方特色菜烹饪比赛成功举办，来自县域范围内35家酒店的35名厨师，通过激烈的角逐和评委会的严格评审，最终评选出十大名菜等系列奖项。
比赛现场，服帽齐全的大厨们齐聚一堂、大展身手。清蒸梭子蟹、秘制红烧肉、雪花蒸蟹斗……一道道秀色可餐的美味佳肴火热出炉，不仅摆盘精致，更是色香味俱全，尽显浓郁地方特色。
参赛选手 王苏文：“为了这次比赛，我们特意创作了这道椒盐中黄鱼，它选用的是黄沙港本港的中黄鱼，然后我们采用的是，因为贴近龙年的主题，我们选用的是龙腾的造型，然后为即将到来的春节，（给）老百姓餐桌上添置一道比较简单家常一类的家常菜。”
射阳濒临黄海，地处中国南北分界线，淮扬菜、徽菜、鲁菜、浙菜等多个菜系在射阳交汇融合，形成了独具风格的美食文化。参赛厨师以本地特色食材为基础，围绕菜品原辅料搭配、烹饪技法、文化内涵、传统创新融合等多维度展开竞争，力求为食客们呈现一场精彩绝伦的美食盛宴。
参赛选手 周庆：“当地有很多我们优秀的厨师、优秀的饭店都过来参加了比赛，对我们相互切磋、相互创新都有所帮助，希望组委会以后多多来我们射阳办这种的比赛，以增加我们切磋的机会，共同成长，共同交流。”
现场裁判、盐城市烹饪协会副秘书长 季军：“利用我们当地的美食，很多小海鲜，还有家禽，还有这个禽类，包括肉类制品，做了很多美食，通过他们的烹、炸、炒、烧、炖，体现出了我们美食的原汁原味，然后在很多菜上面都体现了射阳本地特色的一种地域风味。”
来源：盐城广电全媒体中心
记者：射阳台
编辑：蒋璇
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