电视剧《繁花》的热映，将上海20世纪90年代的风貌重新展现，导演王家卫历时6年筹备、3年制作的《繁花》走红除了带火上海话、57首经典老歌，还有胡歌同款的“宝总泡饭”。
剧中，夜东京老板娘玲子做出了热水泡冷饭，也就是拿剩下的冷饭，用开水泡进去，盛出来配上小菜。那么吃汤泡饭究竟是养胃还是伤胃？为此，记者采访了盐城第三人民医院消化科主任乐红琴 。
盐城第三人民医院消化科主任 乐红琴：“茶泡饭、汤泡饭，一般汤水比较多，不经过咀嚼，吃得比较快，还有汤汤水水的，把胃液、胃酸稀释了，也不利于食物的吸收。汤泡饭里面，一般我们不会加膳食纤维，不加蔬菜什么的，这样不利于我们的胃肠蠕动，也不利于我们肠道菌群的平衡。长期吃茶泡饭、汤泡饭，会引起我们胃肠道息肉、腺瘤甚至肠道肿瘤的发病率增加。”
那么泡饭和粥，哪个更健康营养？尽管吃泡饭和喝粥在口感上相似，但是两者仍有区别。粥经过长时间熬煮后，进食时即使口腔不进行充分的咀嚼，胃也很容易消化，对胃的刺激也更小。从营养价值上看，中医认为，粥可补中益气，健脾胃，和五脏，可养胃，而泡饭并没有这种作用。那我们该如何正确保护我们的肠胃呢？
盐城第三人民医院消化科主任 乐红琴：“我们一定要规律饮食，清淡饮食，饮食要合理地搭配，营养要均衡，像冬季，我们可以多吃一点像青菜、大白菜、包括一些萝卜，这些时令蔬菜；包括吃一点鱼、虾、瘦肉，这些富含蛋白质、低脂肪的食物，要戒烟限酒，适当运动，保持我们的身体的健康。”
来源：盐城广电全媒体新闻中心
记者：唐明俊
编辑：朱 洁
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