名菜介绍
黑鱼者，湖之鲜也。泡菜者，鱼之友也。
春海酸菜鱼采用四川省成都中国泡菜之乡新繁饮食业制作的泡菜，结合原生态养殖基地出产的野生黑鱼，以真材配之，以本心烹之，得黑鱼之真味也。成菜肉质细腻，汤香酸鲜美，微辣而不腻，鱼片嫩黄爽滑，得黑鱼与酸菜之真味，承川蜀之精通，扬养生之本义，通过多年摸索锤炼，营此一鱼，名声鹊起。
盐城市春海餐饮有限公司烹制的春海酸菜鱼，荣获2022“盐城名菜”称号。
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