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谁懂啊!盐城的秋天也太好吃了吧!

时间:2023-10-31

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贴秋膘啦
说真的
在盐城,入秋后
吃胖是可以被原谅的🤤
因为这里的美食
实 在 是 太 多 了 !!!

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秋天的盐城是什么味道的?

问一问风就知道

秋天的风呀

轻柔地曼妙地拂过

吹来了满城桂花的芬芳

吹来了糖炒栗子的甜蜜

吹来了烤红薯的香气

……


“寻味”金秋

是时候来盐城“搓”一顿了

品味那些在舌尖上跳动

于味蕾处绽放的秋日美味


01

大闸蟹

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盐城号称“百河之城”
得天独厚的水域环境
造就了大闸蟹
体大膘肥、膏似凝脂
蟹黄似金、鲜中带甜的
独特品质

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九龙口大闸蟹

大纵湖大闸蟹

马家荡大青蟹等

个个都是蟹中精品

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“秋风起,蟹脚痒”
此时轻轻揭开蟹壳
冒着金黄油汁的蟹黄
白嫩嫩的蟹腿肉
想想就要流口水
02

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秋天是梨丰收的季节
也是食用梨的最佳季节
“生者清六腑之热,
熟者滋五脏之阴”
梨既可以生吃
也可入粥、煲汤食用

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盐城本地梨的品种丰富
恒北早酥梨、射阳秋白梨
龙冈茌梨、滨海大套无名梨
圆润饱满,质地细腻
汁水丰富,香甜可口
随你挑选

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还有传统手工熬制的
恒北秋梨膏
清热润燥、润肺止咳
一杯温水加上一勺秋梨膏
好吃又健康
03

板栗

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秋季是栗子上市的季节
秋风一起
盐城的大街小巷便开始飘散着
一股糖炒栗子的香气


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秋日傍晚
怀里揣包绕路买来
刚出锅的糖炒栗子
一头撞进风里
心里也还是暖的

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翻腾的黑砂

深黄色的板栗

扑鼻的焦香味

拿起一颗滚烫的小栗子

、吹一吹,往嘴里一丢

软、糯、香、甜

嗯,是秋天的味道!

04

烤红薯

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烤红薯之于秋冬
就像西瓜之于夏天一样
不可或缺
还有什么能比
一块甜到溢出的烤红薯
更具吸引力呢?
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秋风习习的盐城街头
最暖不过一个烤红薯
撕开烤出焦褐的红薯皮
来不及逃跑的热气便蜂拥而出
一秒“露馅”

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烤红薯就像是
冬天到来的号角
成了秋冬季节里
温暖的小美好~
05

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“荷莲一身宝,秋藕最补人”
进入秋季,莲藕
成为盐城人餐桌上的常见菜肴
它不但美味
而且从头到脚都是宝
不同部位的功效也有所不同

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响水浅水藕
马家荡“美人红”荷藕
九龙口莲藕......
蜜汁藕、藕粉圆子等
藕的非遗滋味也发挥到极致

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新鲜的莲藕还可以
清炒做菜,清新爽脆
做成藕夹,酥脆可口
淋上桂花酱的桂花糖藕
清甜香气四溢……
06

鸡蛋饼

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鸡蛋饼
是盐城美食的灵魂
也是盐城本地人
心中的信仰
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作为盐城街头巷尾

最为常见的一种小吃

它口感润滑细嫩

做起来简单省时

是早餐的最佳食品之一

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倒面糊,磕鸡蛋,撒葱花

抹酱汁,放小菜

在微凉的秋风里
来上一个热乎乎的鸡蛋饼

瞬间治愈你的内心

07

鱼汤面

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东台鱼汤面

由筒骨、黄鳝、鲫鱼慢火熬制

最后加入面条制作而成

清爽鲜美,不油不腻

是许多盐城人

吃早茶的“必点品”

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鱼汤汤白质浓、滴点成珠

面条口感劲道、营养丰富

素有"吃碗鱼汤面

赛过老神仙"之说

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浓郁鲜美的鱼汤底
加上爽滑的面条
霜降时节
一碗热腾腾的鱼汤面
温暖了整个身心
08

八大碗

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在盐城人的心目中
“八大碗”永远排在舌尖之上
融入盐城人的辛勤耕耘
和生活情感

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这些菜肴都是盐城人的家常菜
也是盐城人的心灵食粮
不仅美味可口
还富含文化和情感
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八大碗半汤半菜
碗大凸显北方的豪爽
半汤半水显出南方的细腻
盛满一份热忱、一派豪情
刚好的季节
刚好的天气
刚好的温度
刚好凑成了我们爱的盐城
以上这些美食
小伙伴们最爱的是哪个?


来源:盐城发布综合


编辑:单丹

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