江苏首批！盐城4家！

八大碗制作技艺非遗工坊制作的“盐城八大碗”是盐城地方饮食文化的代表，是千百年来盐城人民在长期的生活过程中，利用当地的食材和烹饪技艺制作的符合盐城人民口味和需求的菜肴总称，包含烩土膘、大鸡抱小鸡、红烧糯米圆、涨蛋糕、萝卜烧淡菜、芋头虾米羹、红烧肉、红烧刀子鱼八道菜。讲究“选料严谨、刀工精细、烹制考究、因材施艺、四季有别”，具有显著的盐城地域文化特征，反映了盐城人民的风俗习惯、礼仪文化、美好向往。

大丰瓷刻非遗工坊拥有省级非遗代表性传承人1名、市级传承人4名、区级传承人4名。以省级非遗代表性传承人陈银付为主，进行核心团队的创作和文化创意的输出，在国家5A级景区中华麋鹿园、4A级景区荷兰花海、全国乡村旅游重点村恒北村、盐立方非遗体验馆、盐城博物馆等多点打造大丰瓷刻的展示、展演、销售、体验空间，通过技艺展示、制作体验、文创开发等方式，促进非遗与旅游融合。

东台市嘉丽发绣非遗工坊现有研究员级高级工艺美术师2人，高级工艺美术师3人，省、市、县级非遗传承人5人。创办四十多年来，解决了400多人就业问题，被省人社厅命名为“江苏省乡土人才大师示范工作室”，中国轻工联合会认定为“工艺美术大师传承人创新基地”。