食以安为先 让烟火气更有文明味

民以食为天，食以安为先。“食品安全”不仅直接关系到广大人民群众的身体健康和生命安全，也是餐饮行业安身立命的根本。近年来，我市各商场、农贸市场进一步规范管理制度，引导广大商户树立诚信理念，全力打造诚信市场，保障食品安全，助力文明城市创建。

今天早晨，记者在盐都区一家菜市场看到，部分商户的摊点里挂着一副诚信经营的流动红旗。市场每季度举办的诚信商家评比中，经营放心肉生意16年的朱素蕾，也获得了一副“诚信招牌”。受到“诚信”的吸引，这里的顾客络绎不绝。

经营户 朱素蕾：“现在我们生意非常好，客户越来越多，让我们尝到了诚信经营带来的好处。我们将以更好的质量和服务，让每一个顾客都买得放心、吃得舒心。”

此外，菜市场还在门前建立诚信经营“红黑榜”，对零投诉、零违规的诚信经营典型在红榜上给予公示表扬，对有被投诉、被查出不诚信行为的商户则被列入了诚信“黑名单”，在黑榜上予以公告批评，引导商户践行诚信经营的理念。

市民 瞿华：“所有东西都是明码标价，质量也放心，我们对这个市场的服务和产品相当放心。”

盐都区某菜市场负责人 邵君如：“在日常管理中，我们市场将狠抓内部工作，引导广大商户诚信经营，提升市场的诚信度和美誉度，努力打造成一流诚信经营示范农贸市场，为广大客户提供最优质服务。”

大丰城区一家广场综合体聚集了近140家的餐饮业门店，是吃货们首选的美食聚集地。吃货们心中这块文明诚信经营的“金字招牌”，来源于大丰区坚持不懈开展文明诚信经营创建活动的持续打造。采访中，记者发现有的餐饮店推出半份菜，更好的减少了食物浪费，让消费者更灵活的选择菜量。

大丰某公司食品安全管理员 石根霞：“我们一直坚持诚信经营，每道菜品都层层把关，保证食品新鲜食客吃的安心。 同时，客人在进店点餐的过程中，我们会提醒顾客理性点餐，不要浪费。”

“诚信经营，光盘行动”是城市文明形象的又一个重要窗口。大丰区通过形式各样的宣传活动，让“诚信经营，光盘行动”的理念更加深入人心，营造诚信经营、文明用餐的良好氛围。

近年来，我市在加快各大市场内部改造提升步伐的基础上，进一步加强综合监管长效机制建设，引导、鼓励经营户和市民群众更多地参与到市场管理中来，着力强化文明意识的养成和诚信文化的建设，不断提高市民群众的满意度。

来源：盐城广电全媒体新闻中心

记者：陈昕榕 盐都台 大丰台

编辑：李戎文