心思源点心：精深加工产业助力乡村振兴

农产品加工业对促进农业提质增效、农民就业增收发挥着十分重要的作用。近年来，我市深度挖掘盐城独有的地域文化内涵，对盐城全域范围内的农产品品牌资源进行整合提炼，形成盐城优质农产品整体形象标识“盐之有味”，在银宝集团的大力推广下吸引了江苏心思源食品有限公司等一批食品精深加工企业，有力促进盐城农业供给侧结构性改革和农产品销售。今天就让我们跟随记者的脚步，走进生产研发车间，观摩体验盐城特色农产品是如何通过加工转变成人们舌尖上的美味。

走进盐城市心思源食品有限公司的研发车间内，记者看到陈列架上摆放着各式各样的食品原料，研发人员创造性的把冻干处理过的何首乌粉与巧克力碎紫薯泥混合在一起，揉进面团，进行简单塑形后放入烤箱，不一会一盘香气四溢的精致点心就新鲜出“锅”了。

盐城市心思源食品有限公司研发总监 麦明绍：“为了更好地服务顾客，我们每年按照市场的需要来研发新的产品。还要根据当地的土特产、当地的原材料‘做文章’，帮助农民把产品附加值提高。白首乌是个很好的东西，所以我们就准备把它研发了，作为我们的点心来推出去，也可以帮助当地的农民的发展。”

发展农产品加工业需要发挥区域比较优势，因地制宜利用优质农产品专业化生产区域发展优势，逐步形成农产品加工产业带，实现农产品加工与原料基地有机结合。据了解，心思源食品公司牵头成立以农民合作社、家庭农场和种植大户等农村经营主体的粮食产业化联合体，形成“粮头食尾”和“农头工尾”产业链，带动周边数百人实现家门口就业。为把好食品安全“源头关”，公司还成立专门实验室对采购来的所有原材料进行菌落检测等一系列检验，只有检测合格的农产品才能投入生产。9000平方米的标准化生产车间内，数十条生产线有条不紊地同时运转，年生产能力可达20000吨，蒸煎饺、烧麦、花色点心等20多种产品和营销网络已辐射全国近80%的省份。

盐城市心思源食品有限公司生产部总经理 李慧慧：“公司生产原材料大部分都是选用全市的优质农副产品，每天使用糯米10吨，面粉20吨，包心菜、洋葱等多种蔬菜5吨左右，有力地推动农副产品就地转化增值，也较好地带动了农民就业，不断助力乡村振兴。”