净菜配送 让学生吃上营养放心餐

学校食堂饮食安全事关每个学生的身体健康。近年来，我市积极推行“中央厨房”配餐模式，着力加强整体质量控制，提升校园食品安全质量水平。

临近学期结束，记者来到盐城市亭湖初级中学时，正是学生就餐时间。该校菜品都是由江苏银宝央厨管理服务有限公司进行净菜配送，食堂制作成成品的，食堂电子屏幕上显示当日菜品为：蒜香大虾，肉沫粉丝，蒜香黄瓜，紫菜蛋汤。学生们正端着餐盘有序就餐。

盐城市亭湖初级中学七年级（10）班学生 吉喆：“我们学校的菜品一直都是干净卫生的，菜品的搭配也非常的均衡合理，我自己吃得也放心。”

盐城市亭湖初级中学党总支副书记 王爱松：“从3月份，我们和银宝央厨合作以来，经过一段时期的磨合，我们发现银宝央厨净菜配送一方面能确保菜品的质量；另一方面又能保证现阶段学生生长发育所需要的营养。”

在江苏银宝央厨管理服务有限公司净菜加工车间，记者了解到，原料经过挑选去杂、切割、清洗、异物探测、打标称重包装等流程后，就可入库冷藏。在净菜加工配送过程中，采用了全程冷链，确保食材新鲜度。

江苏银宝央厨管理服务有限公司生产部副经理 唐伟伟：“我们有专业的品控体系，从原材料的验收、加工、最后成品入库都层层把关，确保食品安全，让孩子吃得放心，吃得安心。”

据了解，江苏银宝央厨管理服务有限公司的建设，是银宝集团贯彻落实市政府惠民工程，围绕“担当农字头、做足盐文章”定位要求，聚焦农业发展主责，履行社会责任担当，推动高质量发展走在全市前列的重要举措。自2021年秋学期以来，承担市直和亭湖区38所学校的供餐任务，日供餐达到5.5万份。

江苏银宝央厨管理服务有限公司生产部副经理 唐伟伟：“银宝央厨是市属国有企业，我们严格把控食材原料从田头到车间到学校食堂的质量追溯，采用先进的智能化加工设备，通过全程冷链加工与配送，守牢食品安全底线，确保市区中小学生舌尖上的安全。打造成学生营养餐的研发中心、社会团餐的生产基地、国企社会担当的展示窗口。”